豚屠殺・湯煎設備は豚屠殺・加工工程に欠かせない重要な設備です。主な機能は加熱と浸漬により豚体表面の毛を柔らかくし、その後の皮剥ぎを容易にすることです。以下は豚屠殺・湯煎設備の詳細な紹介です。
1、機器の種類と特徴
電気加熱ヘアアイロン
特徴: 電気加熱方式を採用し、温度を素早く上昇させ、一定の温度を維持し、操作が簡単です。
適用シナリオ: 中小規模の屠殺場に適しており、毎日の屠殺ニーズを満たすことができます。
蒸気加熱パーマ機
特徴：加熱に蒸気を使用するため、熱効率が高く、温度が均一で、蒸気をリサイクルでき、省エネで環境に優しいです。
適用可能なシナリオ: 大規模な屠殺場または環境要件が高い企業。
連続自動ヘアアイロンマシン
特徴: 高度な自動化により、連続運転を実現し、生産効率を向上できます。同時に、自動洗浄および排水機能を備えており、機器を清潔に保ちます。
適用シナリオ: 近代的で大規模な屠殺生産ライン。
2、動作原理
豚屠殺および湯煎設備の動作原理は、主に熱力学原理に基づいています。設備の内部には加熱システム（電熱または蒸気加熱）が装備されており、加熱媒体（水または蒸気）を介して鍋内の水温を一定の温度（通常は60-70度）まで加熱します。屠殺され、血抜きされた後、生きた豚は鍋に送られ、浸されます。適切な温度と浸漬時間で、豚の表面の毛は柔らかくなり、剥がれやすくなります。
3. 機器の選択と構成
豚の屠殺と湯通しのための機器を選択する際には、以下の要素を考慮する必要があります。
屠殺規模: 屠殺場の毎日の屠殺量に基づいて、必要な機器のモデルと数量を決定します。
加工要件: 豚の皮を除去する必要があるかどうかや肉の色に関する要件など、企業によって製品の加工要件が異なり、それがブランチング装置の選択に影響します。
環境要件: 環境規制がますます厳しくなる中、企業はエネルギー消費、廃水排出などの設備を選択する際に環境パフォーマンスを考慮する必要があります。
豚の屠殺および湯通し設備を構成する際には、屠殺生産ライン全体の円滑な運用を確保するために、他の屠殺設備との互換性も考慮する必要があります。
4. 使用とメンテナンス
使用上の注意
使用前に、機器が損傷していないか、電源または蒸気源が接続されているかを確認してください。
実際の状況に応じて水温と浸漬時間を調整し、最高のパーマ効果を実現します。
使用中は、機器を清潔に保つために定期的に汚れやゴミを取り除いてください。
メンテナンスと維持
摩耗した部品の交換、電気回路の点検など、機器を定期的に保守および維持します。
機器の寿命を延ばすために、潤滑と防錆に注意してください。
生産の安全性を確保するために、機器の操作手順と安全規則を遵守してください。
要約すると、豚の屠殺と湯通し設備は豚の屠殺と処理のプロセスにおいて重要な役割を果たします。適切な設備と合理的な構成計画の選択、正しい使用法とメンテナンス方法はすべて、屠殺生産ラインの円滑な運用と安定した製品品質を確保するための鍵となります。
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